A

# виноделие

А вы уже собрали виноград для молодого домашнего вина?

Винные дрожжи превращают сахар винограда в спирт и углекислый газ в процессе ферментации. Виноделы выбирают определенный штамм дрожжей, чтобы получать продукты со стабильным набором характеристик. Дрожжи влияют на вкус, текстуру, аромат вина.